¿Se te tapa la nariz o empiezas a toser mientras tuestas café?

No estás solo, y no es solo el olor de los granos tostados.
Para muchos tostadores, el aire en el espacio de trabajo está lleno de algo más que aroma. Humo fino, partículas de grasa e irritantes en el aire se liberan constantemente durante el proceso de tostado. De hecho, los humos que se expulsan al exterior están regulados por las leyes ambientales, pero la verdadera pregunta es:

¿Qué pasa con el aire que respiras mientras tuestas?
Si es necesario filtrar el humo del exterior para evitar dañar al público, ¿qué dice eso de lo que entra en tus pulmones todos los días?

Si a menudo se siente congestionado, le da tos o se le irritan los ojos o la garganta mientras trabaja, no lo ignore. No se trata solo de alergias; podría ser una reacción de su cuerpo a la contaminación del aire.

¿Qué hay flotando en el aire durante un asado?
Cuando los granos de café alcanzan altas temperaturas, no solo liberan fragancia, sino que también desprenden:

• Partículas PM2.5: Son partículas diminutas que pueden depositarse en lo profundo de los pulmones y provocar tos, asma o incluso problemas respiratorios más graves.
• COV (compuestos orgánicos volátiles): pueden irritar la nariz y la garganta, provocando sensación de congestión o incomodidad.
• Monóxido de carbono: Sin una buena ventilación, los niveles de CO pueden aumentar. La exposición prolongada puede provocar dolores de cabeza, mareos o fatiga extrema.

Al principio, podría parecer que la habitación huele fuerte, pero con el tiempo, la exposición a estas sustancias puede afectar gravemente los pulmones, las vías respiratorias e incluso los ojos.

Y no, una mascarilla quirúrgica estándar no será suficiente.
Para protegerse realmente, especialmente cerca del tostador, necesitará sistemas de ventilación adecuados y una máscara de alta filtración diseñada para filtrar grasa y partículas PM2.5.

Cada taza de café se elabora con cuidado y destreza, pero tu salud debería ser igual de importante. Asegurémonos de que el proceso de tueste sea tan gratificante como la bebida final, sin que tus pulmones sufran.

Un mejor entorno de tueste significa mejor salud. Para ti y para el café.
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