ô nhiễm không khí nhà hàng: hãy chọn chỗ ngồi một cách khôn ngoan
Các nhà hàng nổi tiếng, thơm tho có thể ẩn chứa mối đe dọa ô nhiễm không khí. Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng các nhà hàng đông đúc với mùi thức ăn nồng nặc thường cho thấy thông gió kém, dẫn đến tăng mức độ tiếp xúc với carbon dioxide và các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC). Tiếp xúc lâu dài có thể gây tổn thương gan, thận và hệ thần kinh, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.
Các chuyên gia khuyên bạn nên lựa chọn chỗ ngồi cẩn thận, tránh những nơi không có điều hòa và thông gió kém. Trong phòng riêng, hãy kiểm tra cả lỗ thông hơi hút và thoát khí.
Hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) có thể gây tổn hại đến hệ thần kinh và gây ung thư
Một nghiên cứu chung của Formosa Plastics Group và Hiệp hội Chất lượng Môi trường Trong nhà Đài Loan đã tiết lộ những phát hiện đáng báo động. Tổng mức VOC (TVOC) trong các quán rượu sau hai giờ vượt quá tiêu chuẩn chất lượng không khí trong nhà của Đài Loan 1,27 lần. Các quán shisha cho thấy mức PM2.5 cao hơn tiêu chuẩn 3,1 lần.
Theo nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Lin Yuwen, Phó Trưởng khoa Y khoa tại Đại học Công giáo Fu Jen, TVOC chứa ankan, aldehyde, ketone và chất thơm. Tiếp xúc lâu dài với nồng độ cao có thể gây tổn thương gan, thận, não và hệ thần kinh, thậm chí gây ung thư. Nồng độ carbon dioxide cho thấy hiệu quả thông gió; nồng độ CO2 cao cũng có nghĩa là tích tụ chất ô nhiễm cao hơn.
Quán rượu có chất lượng không khí tệ hơn nhà hàng BBQ
Đáng ngạc nhiên là nghiên cứu phát hiện ra rằng trong khi các nhà hàng BBQ, thường được coi là có chất lượng không khí tệ nhất, chỉ vượt quá tiêu chuẩn CO2, thì các quán rượu vượt quá tiêu chuẩn TVOC 1,27 lần và tiêu chuẩn CO2 2 lần, trong khi các hạt vật chất vẫn nằm trong mức chấp nhận được. Các quán shisha vượt quá tiêu chuẩn TVOC 1,58 lần và tiêu chuẩn PM2.5 3,1 lần, nhưng mức CO2 nằm trong giới hạn chấp nhận được.
Theo Tiến sĩ Zhang Zhenping, đồng nghiên cứu viên và phó giáo sư tại Khoa An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp của Đại học Chang Gung, việc lựa chọn nhà hàng dựa trên "mùi dễ chịu" và "đám đông" là phản tác dụng. Những đặc điểm này thường chỉ ra chất lượng không khí kém: Mùi thức ăn còn sót lại cho thấy thông gió kém, trong khi đám đông đông đúc làm tăng mức CO2 và làm giảm chất lượng không khí.
Ba hành động và một nguyên tắc để có chất lượng không khí tốt hơn
Để giảm thiểu tiếp xúc với VOC và nồng độ CO2 cao, Tiến sĩ Zhang đề xuất ba hành động và một nguyên tắc:
Ba hành động: Mở cửa sổ, lắp đặt hệ thống thông gió và trồng thêm cây trong nhà (mặc dù điều này có thể bị hạn chế do ánh sáng yếu ở một số cơ sở).
Một nguyên tắc: "Tìm kiếm và hít vào" – hãy chọn những nhà hàng có máy đo chất lượng không khí hoặc cửa thoát khí thứ hai để lưu thông không khí tốt hơn và tránh những khu vực chiên hoặc nướng.
Lựa chọn chỗ ngồi: Tránh mùi thức ăn nồng
Trong khi một số nhà hàng sử dụng cây xanh để hấp thụ CO2 và VOC, nhiều quán rượu và hộp đêm sử dụng cây xanh nhân tạo trong điều kiện ánh sáng yếu, vô hiệu hóa tác dụng thanh lọc không khí của chúng. Nếu nhà hàng không có cửa sổ hoặc cửa ra vào mở, hãy tìm một máy điều hòa không khí, cho thấy khả năng thông gió tốt hơn.
Tiến sĩ Zhang khuyên bạn nên chọn những nhà hàng không ngột ngạt, không có mùi thức ăn nồng nặc và không quá đông đúc (lý tưởng nhất là không quá hai phần ba số người ngồi). Tránh những chỗ ngồi không có máy lạnh trực tiếp. Trong phòng riêng, hãy đảm bảo có cả lỗ thông hơi hút và thoát khí.
Đối với việc nướng tại nhà, hãy đặt lò nướng dưới máy hút mùi. Nếu không thực tế, hãy đặt lò nướng trong phòng khách, bật quạt hướng về phía bếp và kích hoạt máy hút mùi của bếp để xả khói ra ngoài.