Chuyện gì xảy ra khi bạn hít khói dầu BBQ quá lâu? 3 lời khuyên bảo hộ quan trọng cho nhân viên nhà hàng
Tại sao khói BBQ là một nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn
Khói BBQ khác rất nhiều so với hơi nước bình thường. Nó chứa nồng độ cao các hạt mịn (PM2.5) và các hợp chất gây ung thư như hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs).
- Phơi nhiễm hô hấp cao: Làm việc cả ngày trong môi trường BBQ thông gió kém mà không có bảo hộ có thể khiến nhân viên tiếp xúc với các hạt có hại tương đương với vài gói thuốc lá.
- Tích tụ lâu dài: Khách hàng chỉ ở lại trong thời gian ngắn, nhưng nhân viên phải tiếp xúc hơn 8 giờ mỗi ngày. Việc phơi nhiễm nghề nghiệp liên tục này là nguyên nhân chính gây viêm mạn tính đường hô hấp.
Hiểu lầm phổ biến: “Hệ thống hút khói có đủ không?”
1. Khói đi qua vùng hít thở trước tiên
Hầu hết hệ thống hút được lắp phía trên đầu. Trước khi khói bị hút, nó đi trực tiếp qua vùng hít thở của người nấu.
2. Các hạt mịn lan khắp nhà bếp
Trong khi hệ thống hút loại bỏ các phần khói lớn hơn, các hạt mịn vẫn có thể lan theo luồng nhiệt, khiến việc tránh hoàn toàn trở nên khó khăn.
3 biện pháp bảo vệ thiết yếu cho nhân viên BBQ
1. Cải thiện thiết kế thông gió
Hệ thống hút nên được đặt càng gần bề mặt nấu càng tốt. Hút ở mức thấp hoặc cự ly gần giúp giảm khoảng cách khói di chuyển qua vùng hít thở.
2. Nâng cấp bảo hộ cá nhân với Dacian👈
Khẩu trang y tế tiêu chuẩn không được thiết kế để lọc các hạt khói gốc dầu.
Dacian hoạt động như một nhà sản xuất khẩu trang an toàn chuyên cho môi trường nghề nghiệp như dịch vụ ăn uống và bếp BBQ. Các khẩu trang được thiết kế với công nghệ lọc chống dầu nhằm giúp ngăn chặn các hạt mịn gốc dầu và không gốc dầu, đồng thời duy trì khả năng thoáng khí cho giờ làm việc dài trong môi trường có nhiệt độ cao.
3. Chụp sàng lọc CT liều thấp hàng năm (LDCT)
Nhân viên dịch vụ ăn uống được khuyến khích chụp CT liều thấp hàng năm. Đây là một trong những công cụ hiệu quả nhất để phát hiện sớm các bất thường ở phổi, đặc biệt đối với những người có phơi nhiễm khói lâu dài.
Kết luận: Thiết bị bảo vệ nhà bếp, Dacian bảo vệ con người
Những người làm trong nhà hàng tạo ra món ăn mà mọi người thưởng thức, nhưng sức khỏe không nên là cái giá phải trả cho công việc đó.
Hệ thống thông gió cải thiện môi trường nấu ăn, trong khi bảo hộ hô hấp chuyên nghiệp trở thành lớp bảo vệ cuối cùng để kiểm soát phơi nhiễm hàng ngày.
Dacian, một nhà sản xuất khẩu trang an toàn, hỗ trợ người lao động trong ngành thực phẩm bằng các biện pháp bảo vệ thiết thực được thiết kế cho điều kiện bếp thực tế, giúp đội ngũ duy trì hô hấp an toàn hơn khi tiếp tục công việc của họ.