носить маску в сфере общественного питания, чтобы принести свежий воздух в мир

В сфере общественного питания мы часто носим маски во время работы, прежде всего в целях гигиены. Однако мы склонны упускать из виду защиту наших легких. Все мы знаем, что приготовление пищи требует использования вытяжек, но упускаем из виду тот факт, что эти вытяжки часто устанавливаются выше уровня нашей головы. Таким образом, дым от приготовления пищи сначала проходит через наши носы, а затем удаляется вытяжными зонтами. И мы, и вытяжки вдыхаем одни и те же испарения от готовки, что способствует загрязнению воздуха.

Из-за воздействия кухонных паров на здоровье Управление по охране окружающей среды приняло «Правила, регулирующие работу объектов по предотвращению загрязнения воздуха в сфере обслуживания продуктов питания и напитков». Эти правила требуют, чтобы предприятия по производству продуктов питания и напитков определенного масштаба принимали меры по контролю дыма, выделяемого при приготовлении пищи. Предписывая установку средств контроля загрязнения и реализацию мер по сбору, очистке, очистке и техническому обслуживанию дыма, эти правила направлены на уменьшение распространения кухонных паров и облегчение проблем с неприятным запахом. Однако мы часто упускаем из виду тот факт, что каждый день подвергаемся воздействию дыма от приготовления пищи, который может накапливаться с течением времени и увеличивать риск развития заболеваний.