コーヒーを焙煎しているときに鼻づまりや咳が出ますか？

あなただけではありません。焙煎した豆の香りだけではありません。
多くの焙煎業者にとって、作業場の空気は香りだけではありません。焙煎工程では、微細な煙、油脂粒子、そして空気中の刺激物質が絶えず放出されます。実際、屋外に排出される煙は環境法で規制されていますが、真の問題は次の点です。

焙煎中に吸い込む空気はどうですか？
公衆に害を及ぼさないようにするために屋外の煙をろ過する必要があるとしたら、それは毎日私たちの肺に吸い込まれているものについて何を意味するのでしょうか?

仕事中に鼻づまりを感じたり、咳が出たり、目や喉が痛くなったりすることが多い場合は、軽視しないでください。アレルギーだけでなく、空気中の物質に体が反応している可能性もあります。

ロースト中に何が浮遊しているのでしょうか?
コーヒー豆は高温になると、香りが放出されるだけでなく、次のような物質も放出されます。

• PM2.5 粒子: 肺の奥深くに沈着する可能性のある小さな粒子で、咳、喘息、さらにはより深刻な呼吸器系の問題を引き起こします。
• VOC（揮発性有機化合物）：鼻や喉を刺激し、鼻づまりや不快感を引き起こす可能性があります。
• 一酸化炭素：換気が不十分だと一酸化炭素濃度が上昇する可能性があります。長時間さらされると、頭痛、めまい、極度の疲労感などの症状を引き起こす可能性があります。

最初は部屋の匂いが強いように思えるかもしれませんが、時間が経つにつれて、これらの物質にさらされると、肺、気道、さらには目にも深刻な影響を与える可能性があります。

いいえ、標準的なサージカルマスクでは不十分です。
特に焙煎機の近くで自分自身を守るためには、適切な換気システムと、油脂や PM2.5 粒子をろ過するように設計された高性能ろ過マスクが必要です。

一杯一杯のコーヒーは、丹精込めて丁寧に淹れられています。でも、あなたの健康も同じくらい大切です。焙煎のプロセスも、最終的な抽出と同じくらい、あなたの肺に負担をかけずに、最高の味をお届けできるよう努めましょう。

より良い焙煎環境は、より良い健康を意味します。あなたにとっても、そしてコーヒーにとっても。
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