apakah memasak sup menghasilkan asap minyak?

Sebenarnya memasak sup atau hot pot memang menghasilkan asap minyak, namun jumlahnya tidak sebanyak menggoreng cepat atau menggoreng.

Selama proses memasak sup atau panci panas, ester minyak mengapung di permukaan air. Saat sup mendidih, ester minyak menguap menjadi uap air, dan partikel aerosol dari asap minyak ini menyebar ke udara.

Memasak Sup Juga Menghasilkan Asap Minyak

Bisa juga kita bayangkan, setelah makan hot pot, meski pakaian kita tidak bersentuhan dengan kuahnya, bau hot pot masih tertinggal di pakaian kita. Hal ini disebabkan oleh partikel aerosol di udara yang menempel pada pakaian kita.