कैटरिंग उद्योग में मास्क पहनना दुनिया में ताज़ा हवा लाने के लिए

केटरिंग उद्योग में, हम अक्सर मुख्यत: स्वच्छता के कारण काम के दौरान मास्क पहनते हैं। हालांकि, हम अपने फेफड़ों की सुरक्षा की अनदेखी कर देते हैं। हम सभी जानते हैं कि खाना पकाने के लिए निकास हुडों का उपयोग आवश्यक है, लेकिन हम यह बात अनदेखी कर देते हैं कि ये हुड अक्सर हमारी सिर की ऊँचाई से ऊपर लगाए जाते हैं। इसलिए खाना पकाने से निकलने वाले धुएँ सबसे पहले हमारी नाक से गुजरते हैं और उसके बाद निकास हुड द्वारा चूसे जाते हैं। हम और निकास हुड दोनों एक ही खाना पकाने के धुएँ को साँस लेते हैं, जो वायु प्रदूषण में योगदान देता है।

खाना पकाने के धुएँ के स्वास्थ्य पर प्रभाव के कारण, पर्यावरण संरक्षण प्रशासन ने "Regulations Governing Air Pollution Prevention Facilities in Food and Beverage Service Industry." लागू किए हैं। ये नियम निश्चित पैमाने के खाद्य और पेय व्यवसायों को खाना पकाने के धुएँ को नियंत्रित करने के उपाय लागू करने की आवश्यकता बताते हैं। प्रदूषण नियंत्रण सुविधाओं की स्थापना को अनिवार्य बनाकर और धुएँ के संकलन, उपचार, उपकरण की सफाई, और रखरखाव के उपाय लागू करके, ये नियम खाना पकाने के धुएँ के प्रसार को कम करने और बदबू की समस्याओं को कम करने का लक्ष्य रखते हैं। हालांकि, हम अक्सर इस बात की अनदेखी करते हैं कि हम हर दिन खाना पकाने के धुएँ के प्रदूषण के संपर्क में आते हैं, जो समय के साथ जमा होकर रोग विकसित होने के जोखिम को बढ़ा सकता है।